Socker eller inte, hur ”farligt”?

Jag är en nerd, jag är så mycket en nerd att jag gränsar till någon form av diagnos, skulle jag tro. Jag menar, om jag var ett barn idag så hade man lätt kunna ge mig en diagnos. Det verkar vara väldigt, att sätta en etikett på människor eller beteenden.

Jag tycker att det är kasst och jag tror att vi missar många lager av livet genom att snabbt boxa in människor på detta sätt. Det finns så många aspekter av oss, så många berättelser. Så mycket kunskap och så många förmågor.

Men jag är en nerd. Så nu när min utbildning är klar och det är dags för min sluttenta så nöjer jag mig givetvis inte bara med att lära studielitteraturen utan jag läser kring det som står på listan. Jag lyssnar på podcast med andra synsätt än mina egna och jag hänger på ”The Lancet” .

Nu är det väldigt mycket kring just ”hälsa” och välbefinnande som lätt blir polariserade. Dvs man predikar sin syn och buntar ihop ”fakta” så att det passar den tron som man för närvarande vill argumentera för. Helst genom att skjuta igenom andras argument. Nu pratas det mycket om vem som ”får” prata om hälsa överhuvud taget. Böcker om hälsa har hamnat i drevet och jag känner bara ”meeeehhhh”. Varför sker detta just nu? Det är ju liksom inte första gången som någon påstår något och säljer detta, kvällspressen gör det varje dag. Böcker som ges ut som ”fakta” är vanskliga men om det värsta som kan hända är att man får människor att äta bättre så är det kanske inte så farligt. Det är väl när man ger sig in ”epidemiologi” som det börjar bli vanskligt. Jag väljer dock att se alla dessa ”rön” och böcker som underhållning. Jag blir bara oroad när andra går på en hype och sväljer en livsstil med hull och hår, ogranskat liksom.

En debatt som rasat ett tag nu är ju diskussionen kring socker och hur farligt det är för oss.  Jag har ju tidigare skrivit om min sockerutställning här. En del argumenterar för att ju ”renare” och mer ”naturligt” desto bättre. Andra hittar nya bättre sockerkällor. Vissa av oss försöker att göra medvetna val istället.

Min uppfattning är att vi äter för mycket socker, att det socker som gömmer sig i livsmedel är det som är ”farligt” för oss. Jag menar, ät din semla eller ditt lördagsgodis om det är ditt val. Men var noga med det tillsatta sockret som gömmer sig, i din yoghurt, din müsli, din dryck osv.

När man på 80-talet blev rädd för att det var fettet som gjorde oss feta så började man med lightprodukter och för att dessa skulle smaka bättre med mindre fettinnehåll så började man tillsätta socker och eller sötningsmedel.

När vi pratar om socker, så är det sackaros som avses. Alltså det vi kallar vanligt socker. Det är en disackarid som sitter ihop genom med monosackarider, glykos (druvsocker), fruktos (fruktsocker) och galaktos . Det finns också laktos och maltos.

Sedan finns mängder av sötningsmedel, där väl aspartam är det vanligare  och det är väl här de olika poolerna är oense. Aspartam används ofta i lighprodukter då det inte ger blodsocker- eller insulinsvar.  Aspartam tas upp i kroppen som aminosyror (protein) och eftersom det endast krävs små mängder så blir upptaget väldigt litet. Och aminosyror behöver kroppen så visst kan det vara en bra ersättning, om man gillar smaken. Signalen till belöningssystemet är dock den densamma. Så om du vill minska på intaget av socker så lurar du dig. Hjärnan (dopamin, opiater och serotonin = belöningssystemet) känner ingen skillnad utan upplevelsen är mmmmm marabou ändå liksom.

Så, rätt eller fel. Hur farligt är socker kontra sötningsmedel? Jag tycker man skall behandla allt som ”socker” och det är snarare så att din metaboliska status avgör vilket som är ”värst”. En person med diabetes eller annat metaboliskt symtom kanske inte skall ösa på med fruktjuicer medans någon som tränar hårt kan komma undan med frukt och bröd. Jag pekar varken finger eller skriver någon på näsan. Men att läsa näringsinnehållet kan vara en hjälp även om det också krävs en massa kunskap för att förstå. Var medveten och försök att spåra hur mycket socker som finns livsmedlet och om det kommer att funka för dig, ät och njut. Om inte, välj något annat.

Mehn, vi äter mest socker i världen och det funkade ju uppenbarligen inte med att få individer att gå över till lightprodukter. Vi är fetare än någonsin. Eftersom inte kaloriräkning inte funkar så behöver vi ta till ett annat sätt. Alla kalorier är inte lika mycket värda och funkar inte på samma sätt i kroppen. Jag kommer att skriva mer om det.

Som vanligt babblar jag på men jag lovar att så snart min tenta är klar så kommer jag att mer strukturerad. Eller, jag kan inte lova. Jag är ju jag. Ett kontrollfreak och en nerd, etiketterad och klar. Trevlig helg och var rädd om dig! Kram

Fortsätt läsa ”Socker eller inte, hur ”farligt”?”

Please follow and like us: